Un coup de fil de Nicolas Perriard de la Tarterie du Littoral et voilà qu'une belle collaboration s'ouvre à travers "le PAIN et SANDWICH" du mois. Ils ont pour tradition de proposer un pain du mois.... Celui du mois de Mars sera au Quinoa. Un Sandwich "série limitée"...
Alimentation
Brownies au chocolat à base d’Okara
L'idée de base dans cette recette c'est de valoriser la pulpe issue du pressage de graines de soja. Lorsque que vous faite vous-même vos laits végétaux (un peu équipé, c'est un vrai plaisir et pas difficile du tout), il reste après pressage la pulpe ou les fibres des...
Une terre à nouveau fertile
Quelle joie de découvrir ce film documentaire. Tout en simplicité avec des informations précises qui sensibilisent aux besoins du sol, de magnifiques plans, les images parlent d'elles-mêmes.En tant qu'agriculteur, la terre c'est notre "dada", un engagement à multiples...
Les pains enchantés
Yann André vit dans les hauts de Gorgier, au-dessus du lac de Neuchâtel, avec sa femme et ses deux enfants. Photographe de métier, il a décidé il y a cinq ans de construire un four à bois dans sa maison. Pas une petite affaire, mais le résultat est magnifique! et...
Quatre – Quart Quinoa
sans gluten Le quatre-quart reste un incontournable toujours d'actualité qui ravit toutes les bouches. Cette version enchantera les papilles des personnes qui mange sans gluten. CitronsFèves de cacaoFleurs de vanille Ingrédients 3 ou 4 oeufs (6 à 8 personnes) Beurre...
Grignotes et Amuse Bouche pour l’apéro
Les pois chiches sont en fêtes a l’apéro, ils se déclinent en milles saveurs, houmous, falafel ou simplement grillé épicés. Avec ou sans huile, ils régalent nos papilles.HumousCuisson de base du pois chiche Mettre à tremper les pois chiches min. 12h avec 1 cc de...
Farine de Pois chiche ! … Que puis je cuisiner ?
Délayer la farine de pois chiche avec un fouet dans 40 cl d’eau.
Curry de Pois chiche à la tomate ou au épinard
En Inde, le pois chiche entre dans la cuisine au quotidien, avec le riz: on sert du ben gal gram ( « pois chiche » en bengali)
Carrés de pois chiche au chocolat
Recette tirée du livre Petit traité du pois chiche de Pierre-Brice Lebrun Ingrédients - 4 œufs (Peuvent être remplacés par 2 cs de lin trempé et 1 cs de farine de pois chiche) - 100 g de cassonade - env. 120 g de pois chiche (poids sec) trempés 12h et cuits - 75 g de...
La joie des papilles Gustatives : Tempura d’oignon
Recette 2: Tempura d'oignons Elle se conserve plusieurs semaines à température ambiante, dans un récipient hermétique. 4 oignons rouges pelés et découpés en rondelles le jus de 2 citrons 4 cs de graines de sésame blond 4 cs de graines de lin 4 cs de poudre d’amandes...